【秋茄子は】嫁のメシがまずい 54皿目【嫁に任すな】
100: 名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/09/21(金) 17:51:39
うちの嫁、普段はメシウマなのだが、重症のツクリスギー症候群にかかっている。
夫婦2人で餃子72個は幾らなんでも多すぎる。
2人分に量を減らそうとすると途端にメシマズ発症。
多量に作らすと売り物にしてもいいくらいウマイのに。なぜなんだ?

102: 名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/09/21(金) 18:02:57
>>100
多分作る分量と調味料の量が体に染みついてるんだろうな。
で、素材量が減っても調味料の量が調節できないと思われる。
基本的にメシウマだったら何回か作ったら改善されそうだが。

かく言う俺も関東から関西に引っ越して、めんつゆを作ったときに
醤油の色が違って手間取ったことがあるからそんなところじゃないかと。

103: 名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/09/21(金) 18:06:57
餃子だったら冷凍しとけばいいと思うがなあ。
まあそれだけの問題じゃないんだろうけど

104: 名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/09/21(金) 18:11:43
>>103
そうだそうだ。
水餃子、餃子スープ・・・活用できるぞ

109: 100 :2007/09/21(金) 18:44:37
多分>>102だと思う。
本を見ながら料理することは殆ど無いし、
嫁実家は6人家族でだからか作り過ぎた時は2人で食うと3食分ある。

最初から2人分で覚えたメシはアレンジしてもちゃんとウマい。
味を見ながら調整できる料理は2人分で作れるようになった。
餃子みたいな出来上がるまで味見できない料理が鬼門らしい。
もうね、餃子がほんのり甘かった時の悲しかった事と言ったら。orz

112: 名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/09/21(金) 19:06:59
>>109
餃子は餡だけ少し焼いて味見してから皮で包むんだ
…と「ひとりでできるもん!」のアジクマさん(森野熊八)が言ってたぞ

126: 名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/09/21(金) 20:39:20
>>100
小皿にちょっとだけタネを取って10秒程度チン。
これで楽に味見出来るぞ。

113: 名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/09/21(金) 19:08:12
>>109
豚肉も普通に流通しているヤツは寄生虫の心配はほとんど無いし(細菌類は別だけど)、
作ってる途中で指先で味見をさせてみればいいんじゃないかな。
気になるようならぺろっとなめて口を漱げば食中毒も無いぞ。

> もうね、餃子がほんのり甘かった時の悲しかった事と言ったら
甘くなるような調味料って入れましたっけ?オイスターソース?

151: 100 :2007/09/22(土) 00:36:39
>>113
甘くなるのは人参のすりおろしと砂糖のせいだそうだ。
砂糖が強いからカクセナスかもしれん。

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